V. Stárek současnou situaci růžově určitě neviděl
Největší setkání profesionálů, médií i fanoušků moderní gastronomie a hotelnictví máme za sebou. Letenské výstaviště už demontovalo expozice, ale poznatky z odborného kongresu jsou spíše rozporuplné. Ono se toho také nedalo moc očekávat. Nejdříve covid, následovaný válkou na Ukrajině, spojenou s nejhorší energetickou krizí se na našem turistickém ruchu hodně podepsal. Nicméně alespoň za odvahu prolomit mlčení o současném stavu tohoto odvětví a pokusit se restartovat výstavní gastronomický segment, patří organizátorům neoddiskutovatelný dík.