Festival dobrého jídla, pití a zábavy pro celou rodinu si užijete v sobotu 13. července 2024 od 10 hodin v lesoparku areálu společnosti Probio ve Starém Městě pod Sněžníkem. Již 17. ročník Bioslavností tu pořádá Společnost Probio, která se zabývá výrobou bio potravin. Tématem letošního festivalu je otázka: „Jak to chodí u nás doma“, s podtitulem „BIO street food v parku“.
Na festivalu odborníci představí jídla z české kuchyně, ale také italské, řecké nebo indické. Bude se vařit, kvasit a péct. V nabídce najdete například indické cizrnové kari s chlebem naan či boloňské špagety s neloupanou červenou čočkou. Kuchaři z vyhlášené pražské Esky připraví kvašenou červenou pšenici v ochutnávkových porcích a přivezou svůj pověstný chleba 33 a 66. K ochutnání dostanete i výborné jednozrnkové rizoto, ve kterém je rýže nahrazená právě krásně žlutou, karotenoidy, bílkovinami i mikronutrienty nabitou jednozrnkou.
Návštěvníci festivalu se mohou těšit na ochutnávky netradičních, zdravých jídel, ve kterých kuchaři využijí biopotraviny jako hlavní surovinu. Pokrmy doplní ovocem a zeleninou ze zahrádky nebo z přírody a z potravin od lokálních farmářů. "Na letošním ročníku bioslavností předvedeme to nejlepší z našich domácích kuchyní a podělíme se o recepty, které máme rádi. Chceme inspirovat ostatní, jak u nás doma používáme biopotraviny", tvrdí zakladatel a spolumajitel společnosti Martin Hutař. Bioslavnostmi bude provázet moderátorka Zora Ježková, která má v úmyslu zpovídat aktéry o jejich zdravém, chutném, vegetariánském, bezlepkovém ale i masovém vaření.
Podle receptu Hanky Zemanové z knihy „Rytmus roku“ mohou návštěvníci ochutnat její vyhlášený kontrabáš. Kromě toho budou také k mání kváskové koláčky, kvašené padesát hodin, nebo křupavé bezlepkové bagetky z čiroku. Na festivalu se také dozvíte, jak připravit ovesný kefír a jak se kvasí na různé způsoby zelenina. Milovníci masa určitě ochutnají jehněčí i vepřové burgery na grilu. K dispozici připravili organizátoři i mnoho zdravých receptů, na které si tu návštěvníci mohou potřebné suroviny za snížené ceny rovnou nakoupit. Děti si jistě užijí spoustu zábavy v dětském koutku.
TZ/Na