Budova Vinařství Bettina Lobkowicz
Kořeny vinařství v Mělníku sahají až do 9. století, kdy nechala vysadit na blízkém kopci Cecemín první vinice kněžna Ludmila. Největší rozmach ovšem zažilo zdejší vinařství právě za vlády Karla IV. ve 14. století. O více než dvě století později se počasí zvrhlo a v Čechách začalo kralovat pivo. Díky současným klimatickým změnám zdejší kvalita vína neuvěřitelně stoupla, takže produkce zdejších vinařů jistě uspokojí mnohé milovníky vína. Cyklisté jistě ocení, že v blízkosti tamních vinařství vede Polabská cyklostezka. Která vinařství by jim při návštěvě města ležící na soutoku Vltavy a Labe neměla uniknout?
B. Lobkowicz, majitelka stejnojmenného vinařství (zprava), na veletrhu Prague Wine 23
Vinařství Bettina Lobkowicz se svými 50 hektary vinic je největším producentem vín v Mělníku a okolí. K jejím vinícím patří např. Trojslava (výjimečná zterasovaná vinice s výhledem na řeku, kterou najdete při cestě do Liběchova) nebo Velclovka (osazená Modrým Portugalem a po vzoru burgundských vinic ji obklopuje stará opuková zeď). Pokud vinařství navštívíte, můžete si vychutnat vína v kouzelném prostředí vinařského dvora. Na výběr jsou bílá, růžová i červená, nebo také sekty, které tu vyrábějí klasickou metodou kvašení v lahvích. Abyste si vychutnali jedinečnost zdejších vín, doporučujeme sáhnout např. po Rulandském šedém českém, Ryzlinku rýnském, Mopru, tedy Muškátu moravském. Z červených vín tu preferují klasiku, tedy Svatovavřinecké a Rulandské modré apod. Více na www.lobkowicz-vinarstvi.cz
Sklepení Mělnického zámku a Vinařství Lobkowicz
Pokud se aspoň trochu zajímáte o víno, určitě jste už slyšeli o tradičním mělnickém víně cuvéé s názvem Ludmila. Vyrábí ho tu v provedení bílém a červeném. Pochází ze zámeckých vinic stejně jako sekt Zámek Mělník, další tradiční nápoj z vinice. Vinařská historie rodu Lobkowiczů se datuje k polovině 18. století. V druhé polovině 19. století vybudovali vinici Sv. Ludmily a vysázeli ji burgundskými odrůdami. Vinice neodmyslitelně dotváří jedinečné kouzlo Mělníka. Samo vinařství však od té doby urazilo dlouho cestu, plnou rozkvětů i pádů. V současné době se mělnický zámek může chlubit obnovenou výrobou vína, za čímž stojí majitel Jiří Lobkowicz, a postupný přechod do systému EKO zemědělství (prozatím vinice Sv. Ludmily).
Degustace vína si můžete domluvit denně od 8:30-18:00. Konají se v nejstarším sklepě (tzv. „Svatováclavském“) nebo v nově otevřených prostorách Wine Atriu. Můžete vyzkoušet již zmiňovanou Ludmilu (v dobové lahvi, zvané mělnický kalamář) sekt Château Mělník, i nabídku zdejších odrůdových vín z lokálních vinic, jakými jsou Lobkowiczký muškát, Rulandské šedé Modrý Portugal aj. Více na www.lobkowicz-melnik.c
V Mělníkem je úzce spjaté jméno našeho nejuznávanějšího vinařského odborníka profesora Viléma Krause, jehož 100. výročí narození si připomeneme příští rok. Kromě jeho šlechtitelských a pedagogických aktivit také zde založil vlastního vinařství, jehož historie pokračuje už třetí generací rukou vnuka Viléma Krause. Není náhodou, že zdejšími sazenicemi révy vinné vinaři osadili také značnou část jižní Moravy. Vinohrady Vinařství Kraus se nacházejí na mírných jihozápadních svazích Labe, kde se nejlépe daří především bílým odrůdám Ryzlink rýnský nebo Hibernal, ale v nabídce vinařství nechybí ani červené odrůdy jako Pinot noir a také „novošlechtěné“ odrůdy Solaris, Sovognier Gris. Vinařství vyrábí také elegantní sekt. Víno z Vinařství Kraus můžete vychutnat v historickém centru Mělníka. Najdete zde jejich vinárna s degustačním sklepem, kde se tedy pořádají oblíbené degustace, o nichž milovníky vína informují na svém Instagramu. Více na www.vinarstvi-kraus.cz
Rodinné vinařství založil v r. 1996 Bc. Luděk Vondrák, který je třetí generací Vondráků-absolventů Vinařské školy v Mělníce. Jejich vinice zaujímají 13 hektarů a nacházejí se na jižních svazích Labe. Díky opukovým půdám bohatých na vápník se zde daří bílým odrůdám. Při návštěvě vinařství si můžete pochutnat především na kvalitních přívlastkových vínech s výraznou mineralitou a intenzivním ovocným aroma. Mezi nejvíce zastoupené odrůdy patří Ryzlink rýnský a Müller-Thurgau. V nabídce vinařství však nechybí ani vína červené jako je Modrý Portugal, Kerner či Svatovavřinecké. Ve vinařství lze na objednání zarezervovat si ochutnávku s občerstvením, v případě zájmu je možné také zajistit ubytování. Více na www.vino-melnik.cz
Vinohrady Vinařství Válkovi
Může i několik let staré vinařství bez jakýchkoliv tradic produkovat vysoce kvalitní vína? Rozhodně ano. Důkazem je mladé rodinné Vinařství Válkovi. První vinici zakoupili v roce 2018 a o rok později už mohli ochutnávat její první plody. Manželé Válkovi vstoupili do vinařského světa naprosto nepolíbeni řemeslem. Díky jejich vášni a šikovnosti úspěšně obhospodařují viniční tratě Turbovická v obci Skuhrov u Mělníku, kde pěstují např. Tramín červený, Muškát moravský, Ryzlink Rýnský a Rulandské modré. Víno prodávají po telefonické dohodě. V současné době rodina Válkových rekonstruuje produkční prostory, což jim ale nebrání produkovat kvalitní víno. Jeho koupí jim pomůžete s opravou budovy vinařského lisu na Turbovické vinici. Více na www.vinarstvi-valkovi.cz
Nově vysazená vinice Vinařství Choruš
Dalším z velmi mladých českých vinařství je Vinařství Chorouš. Stojí za ním Pavel Chorouš, který vyrobil první víno pro sebe a své kamarády v roce 1999. Tehdy to bylo z kupovaných hroznů, ale protože pan Chorouš zatoužil po vlastních vinicích, v roce 2011 vybudovat první z nich a o 3 roky později vysadil další. Nyní má celkem tři vinice, které najdeme na viniční trati Turbovická. Díky tomu nabízí víno, v němž se odráží terroir místních opukových kopců. Je libo Dornfelder, Merlot, Sauvignon nebo třeba Rulandské bílé? Pavel Chorouš organizuje degustace, o kterých informuje na svém facebookovém profilu. Zdejší prostory si můžete pronajmout i pro rodinné či firemní oslavy. Více na www.chorous.cz
Neuberk, Školní statek Středočeského kraje
Vinici dobře znají všichni frekventanti a absolventi zdejších vyhlášených zahradnických škol a akademií v Mělníku z osobní praxe. Vinice statku zabírají 21 hektarů na dvou viničních tratích s názvy Neuburské a Liběchovské. Díky lokálním podmínkám mají tamní vína jemnou mineralitu, vyšší kyselinku, petrolejové tóny a typický odrůdový charakter. Jejich kvalitu podtrhuje fakt, že opakovaně získala titul „Šampion, nejlepší víno vinařské oblasti Čechy“ v naší největší Národní soutěži vín. Preferujete Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Müller Thurgau, Kerner, Sylvánské zelené nebo raději Svatovavřinecké, které dozrává v dřevěných sudech? Více na www.statek.zas-me.cz/#vinarstvi
Dalším školním vinařským projektem je Vinařství ČZU (České zemědělské univerzity v Praze), které najdete v Mělníku na jižním úpatí vyvýšeniny Chloumek, zhruba 2 km severně od centra. Historická budova Kartuziánský lis, kde se dnes vyrábí víno, byla původně kartuziánským klášterem. Pochází z první poloviny 17. století a už tehdy si lidé žijící v klášteře zpříjemňovali život konzumací vína z hroznů z nedalekých vinic. Vinařství produkuje vína z odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské modré, Rulandské šedé, Sylvánské zelené, Müller Thurgau, Kerner, Dornfelder, Domina a dalších. Exkurzi do jmenovaného vinařství je třeba si dopředu písemně rezervovat. Zahrnuje prohlídku vinic, vinného sklepa a ukázku technologie výroby. Také si můžete objednat degustaci. Vinařství disponuje se společenským sálem a ubytovacími prostory, takže se hodí se pro pořádání vícedenních akcí. Více na www.vinarstvi.czu.cz/cs
Šárka Podlenová