Z důvodu plánované rekonstrukce viničního domku na vinici sv. Kláry přestěhovala Botanická zahrada hl. m. Prahy s koncem roku 2021 zdejší vinotéku. Nyní návštěvníci najdou v areálu Ornamentální zahrady v místním bistru. Už ve dnech 12.–13. února tu pro ně chystají Víkend svařeného vína. Rekonstrukci viničního domku v botanické zahradě zahájí v průběhu února 2022. Vznikne zde zcela nový degustační prostor a moderní zázemí pro návštěvníky i pro zaměstnance vinotéky. Do zrekonstruovaných prostor by se vinotéka měla vrátit už začátkem roku 2023.
Provoz vinotéky v nových prostorách symbolicky zahájí první vinařskou akcí letošní sezóny s názvem Víkend svařeného vína ve dnech 12. a 13. února. Kromě tradičního „svařáku“ návštěvníky čeká 14 kombinací červeného a bílého svařeného vína. V základu je svařené víno ochucené tradičním kořením (skořice, badyán, hřebíček, nové koření), ale tu správnou „šťávu“ mu dají různé příchuti sirupu (zázvor, bezový květ, višeň, pomeranč atd.). Z ochucených variant lze doporučit velmi působivou variaci oblíbeného koktejlu Kir, tedy svařené bílé víno a sirup z černého rybízu. Odvážnější mohou zkusit červené víno a bitter, který zajistí nahořklou chuť a určitě zahřeje. Svařákové menu doplní v nealko verzi svařený jablečný mošt s kořením. Vinotéka bude během Víkendu svařeného vína otevřena od 10 do 15.30 hodin.
„Prostory viničního domku už svými parametry nevyhovovaly potřebám hostů ani našich zaměstnanců. Navíc v posledních letech roste zájem o degustace a nejrůznější soukromé akce. Rozhodli jsme se tedy pro úpravu viničního domku. Vznikne zde unikátní degustační prostor, který zasadíme do svahu vinice a propojíme s rekonstruovaným původním viničním domkem. Vinotéku jsme zatím přesunuli do bývalého bistra Botanická na talíři. Otevřeme ho už 1. února. I zde se návštěvníci mohou těšit na celý sortiment vín z vinice sv. Kláry a nabídneme zde také drobné občerstvení. Ani v letošním roce návštěvníci nepřijdou o oblíbené vinařské akce včetně tradičního vinobraní,“ říká Bohumil Černý, ředitel Botanické zahrady hl. m. Prahy.
Nový degustační prostor
Viniční domek na vinici sv. Kláry dlouhodobě postrádal adekvátní zázemí pro návštěvníky, pro provoz vinárny i pro personál. Na základě návrhu architekta Ladislava Lábuse zde nově vznikne degustační místnost a důstojné prostory. S viničním domkem je propojí spojovací průchody, kde budou toalety pro návštěvníky a zaměstnance a nezbytné provozní zázemí vinárny. Rozšíření prostor umožní pořádání větších řízených degustací, konání různých společenských či soukromých akcí i svatebních banketů. Celý objekt navrhl architekt částečně skrytý pod zemí a jeho hlavní pohledovou část situoval v místě stávající terasy. Svým vzhledem nová stavba nijak nenaruší charakter vinice s jejím jedinečným geniem loci. Zvýší se komfort návštěvníků i personálu a dokonale naplní potenciál daného místa. Do konce února budou prostory prozatímní vinárny otevřené od 10 do 15.30 hodin a od začátku března do konce října až do 19.30 hodin. Kromě vína z vinice sv. Kláry zde čeká hosty i další občerstvení, jako horké a studené nápoje, sýrové a uzeninové talíře a sezónní obložené chleby.
Akce Botanické zahrady hl. m. Prahy, plánované na rok 2022
10. 2. – 17. 3.On-line přednáškový cyklus
Čeká vás opět oblíbený cyklus přednášek o nejrůznějších botanických tématech. Připravili jsme si opravdu pestrý program, který zaujme nejenom vášnivé botaniky, ale i oborem nepolíbené laiky, kteří rádi objevují vše nové. Dozvíte se například, jak můžeme chránit ohrožené druhy rostlin, jaké jsou původní druhy stromů na našem území nebo jak pěstovat mrazuvzdorné opuncie. Přednášky se uskuteční on-line, a to každý čtvrtek od 10. 2. vždy od 17.30 hodin. V cyklu se vystřídají jak kurátoři naší Botanické zahrady Praha, tak další odborníci z oblasti botaniky. Přednášky jsou zpřístupněny ZDARMA za podpory generálního partnera botanické zahrady – společnosti Hyundai Motor Czech.
12.–13. 2.
Víkend svařeného vína
Víno nemusíte brát vždy vážně. S tím svařeným jsou experimenty ještě lákavější. Můžete nechat vyniknout jen přirozenou chuť vína s trochou koření nebo naopak vsadit na výraznější a netypické přísady. Zastavte se v nové vinotéce sv. Kláry, ochutnejte naše recepty a podělte se s námi o ty své. Za svařákovým menu můžete přijít během víkendu 12. a 13. 2. v čase od 10.00 do 15.30 hodin.
14. 2.
Valentýnský večer
Nechte se svést kouzlem valentýnské noci. Romantická prohlídka setmělého tropického skleníku Fata Morgana je netradiční způsob, jak strávit svátek zamilovaných. Dozvíte se zajímavosti z milostného života rostlin, vychutnáte si sklenku vína z naší vinice a dáma obdrží růži.
Další akce plánované na jaro 2022
- Výstava orchidejí: 4.–20. 3.
- Den ryzlinku: 13. 3.
- Výstava motýlů: 7. 4. – 22. 5.
- Muškátová burza: 27.–29. 5.
Podrobné informace o akcích Botanické zahrady Praha najdete na https://www.botanicka.cz/clanky/akce/prehled-nasich-akci. Změna programu vyhrazena.