Jak se rozloučit s letošním rokem? Třeba návštěvou českobrodského rodinného vinařství Klučov. Víno v Českém Brodě prý pěstovali už za Karla IV. Réva, zde na pomezí Polabské nížiny, měla a dodnes má perfektní podmínky k růstu i vyzrávání. To se také promítá do svěží chutě vín. Během silvestrovského ladění, tedy v neděli 31. prosince odpoledne, můžete ve zdejším vinařství ochutnat 14 vzorků vín různých cukernatostí.
Za kvalitním vínem nemusíte jezdit na Moravu, jak bylo nedávných desetiletích zvykem, ale také do středních Čech. Posezení ve vinotékách či sklípcích místních vinařů najdete v Mělníku, v Kutné Hoře, u Slaného nebo na Karlštejně. Nejinak tomu je i u Českého Brodu ve Vinařství Klučov, za nímž stojí manželé Klára a Pavel Šinkovi. Pavel pochází z vinařské rodiny z jižní Moravy, Klára z Vysočiny z rodiny, která se zabývá gastronomií. Zmíněná kombinace vyústila k výsadbě vinic kolem Klučova a založení vinařství.
Kraj kolem Českého Brodu poskytuje podobné podmínky, jako jsou na jižní Moravě. Původně měl P. Šinka v plánu jednu vinici osázet Veltlínským zeleným. Ovšem u toho nezůstal. Postupně z toho bylo celkem 5,4 ha vinic na 3 polohách. Kromě Veltlínského pěstuje i další odrůdy jako například v Čechách osvědčený Müller Thurgau, Rulandské modré a Sauvignon. V současnosti z nich vyrábějí velmi jakostní vína. Svědčí o tom i fakt, že všechny zdejší vinice jim zapsali do seznamu viničních tratí České republiky.
„Z Rulandského modrého jsme z jedné části udělali výborné červené víno, které bude zhruba rok ležet na dubovém sudu. Z druhé jsme vyrobili lehké růžové. Má jemnou barvu, téměř jako klaret. Je suché a plné chuti. Náš Sauvignon je zase plné, suché víno s výraznými tóny černého rybízu s dotekem kopřiv. Kdo bude chtít strávit Silvestr příjemnou procházkou mezi vinohrady, a zároveň degustovat zdejší unikátní vína z Klučova, zastavte se u nás poslední odpoledne v roce. Budeme mít pro zahřátí krom našeho vína i obligátní „svařák“ nebo punč,“ zve návštěvníky P. Šinka z Vinařství Klučov.