Areál Holešovické tržnice na břehu Vltavy bude hostit ve čtvrtek 18. května už druhý ročník úspěšného festivalu ukrajinské gastronomie UKA UKRAJINU. Po Pastrami Pop Up se jedná o další ze zdejších gastronomicky zaměřených akcí v této sezóně. Ve stejný den si pak mohou všichni užít také festival 5#PROSTOR. Tato hudebně laděná akce v propojení se speciálním light designem probíhá od 16. do 20. května, a právě 18. května zde vystoupí ukrajinská performerka Dmitrievna.
Holešovická tržnice zve na další ze svých gastronomických akcí, kdy tentokrát zavoní ukrajinské lahůdky. Jednodenní food festival na místním Tržním náměstí cílí jak na české publikum, tak Ukrajince, kterým chce dát možnost na chvíli se rozptýlit a odvést pozornost od událostí v jejich domovině. To se mimochodem nadmíru podařilo loni, kdy na první ročník festivalu dorazilo přes čtyři tisíce návštěvníků. Spolek Archetyp, který jako spolupořadatel akce zaštiťuje gastronomickou část, organizuje také například vyhlášené farmářské trhy na Náplavce, Kubánském a Řezáčově náměstí v Praze. Do Tržnice tentokrát přiveze osm dodavatelů, kteří nabídnou nejznámější ukrajinská slaná a sladká jídla. „Hlavním záměrem festivalu je oslava sousedství. Ať už v tom smyslu, že jsou v současné době Ukrajinci největší v Česku žijící menšinou, tak ve smyslu dvou vzájemně si blízkých zemí, které události posledních dvou let spojily mnohem silněji, než tomu bylo v minulosti. Chceme dát prostor tomu nejlepšímu z ukrajinské gastronomie, co lze v Česku nalézt. A samozřejmě trochu odlehčit těžké časy. Pokud se tady, byť jen na moment, každý z ukrajinských návštěvníků bude cítit dobře, potom jsme uspěli,“ doplňuje Michal Tošovský, programový ředitel Holešovické tržnice.
Stánek Pelmení vareniky přichystá mimo jiné prirožki s masem, smaženým zelím, bramborovou kaší, beljašy s masem nebo párek v těstě. Nebude chybět ani ukrajinská pověstná polévkárna Boršč. Bistro Luskunčik připraví čebureky, tvarožniky a bonbony. V nabídce firmy Barvy můžete ochutnat další typicky ukrajinský uzvar a nalivku. Některé názvy můžou znít našinci tajuplně, takže nezbývá než přijít a ochutnat. O sladkou tečku se postará firma Di s dobrotami v podobě dortů, řezů a cupcaků. Ve zdejší nabídce nebudou chybět vyhlášená lahodná ukrajinská vína i prémiové destiláty od SpiritsUA. Českou stranu zastoupí originální pivo z kunratického pivovaru Muflon, ovšem uvařený podle receptury ukrajinského pivovaru Pravda ze Lvova, který se proslavil svými politicky výraznými etiketami a výrobou tzv. Molotovových koktejlů. Méně se však ví, že pivovarnici z Pravdy nabídli své receptury a vizuály výměnou za zaslání peněz na účty na podporu okupované Ukrajiny. A jejich záměr se zdařil. Sládci po celém světě z více jak 800 pivovarů různých velikostí uvařili piva podle sdílené receptury. Prostřednictvím aktivity www.brewforukraine.beer tak Ukrajinci získali přes 3 000 000 EUR na fondy různého určení (www.fest.lviv.ua/en/projects/fond).
Návštěvníci se také mohou těšit i na hudební zážitek, protože se ve stejný čas v Tržnici koná hudební cyklus #5PROSTOR, který mezi 16. a 20. květnem nabídne za dobrovolné vstupné pět koncertů na pěti netradičních místech za doprovodu speciálního light designu. Česko-ukrajinská zpěvačka a producentka Dmitrievna, jejíž tvorba a interpretace balancuje na hranici techna a popu a je silně ovlivněná berlínskou scénou, vystoupí právě 18. května od 21 hodin a festival UKA Ukrajinu symbolicky zakončí. Vstupné na nevšední kulinářskou akci je dobrovolné, vybrané peníze podpoří projekt přímo z ukrajinské komunity.
Linda Antony