Z tiskové konference
Vinaři mají svoje košty a přehlídky. Pivovarníci také, ale jejich akce nejsou tak mediálně vyzdvihované. Nejspíše protože víno jaksi považujeme za slavnostní nápoj, kdežto pivo pijeme, kdy nás napadne. S příchodem malých pivovarů, kdy jejich majitelé často své provozy vybudovali, když spojili svoje hobby s podnikáním, máme na trhu přehršli velice zajímavých sort piva. Nechybí tu svrchně kvašené produkty jako IPA nebo ALE, ale ve většině případů dávají zákazníci přednost klasickému českému spodně kvašenému ležáku.
O to více je potěšitelný fakt, že v pátek 9. června a v sobotu 10. června proběhne již 11. ročník Festivalu minipivovarů na Pražském hradě. Pořádá ho Českomoravský svaz minipivovarů a bude se ho účastnit 51 vystavovatelů z Česka a dva z Maďarska. Na festival přiveze každý z pivovarů svá dvě nejlepší piva a k degustaci tu představí přes 100 druhů z 33 různých stylů tohoto doslova národního nápoje z celé republiky.
Celkově na Pražském hradě vyčepují přes 5 000 litrů piva, což představuje na 66 000 degustačních porcí po 0,75 dl. Na návštěvníka tak připadne zhruba 39 degustačních dávek. Pro milovníky piva je akce jedinečnou příležitostí, aby na jednom místě ochutnali desítky kvalitních vzorků a nahlédli do stále pestřejšího světa malých výrobců piva. Navíc festivalu se zúčastní sládci a majitelé z každého pivovaru, takže bude o čem povídat.
„Během posledních let utrpěly minipivovary mnoho ran. Počínaje covidem a nedostatečnými kompenzacemi, přes zdražování energií až po zvýšení cen pohonných hmot a surovin. Nyní jako problém vidíme konsolidační balíček, se kterým zásadně a důrazně nesouhlasíme. Nikdo s námi nic nekonzultoval, a například vůbec nechápeme, jak přišla vláda na to, že se zvýšením DPH na čepované pivo zvýší výběr o 1,5 mld. Kč. Nám tato kalkulace zdaleka tak nevychází,“ uvádí do současné situace, prezident Českomoravského svazu minipivovarů Michal Voldřich. Vyplývá z toho, že situace v tomto potravinářském oboru není a nebude zdaleka tak růžová. Jenom díky nutnosti EET padlo několik provozoven. Nicméně festival je tu proto, abychom my, veřejnost, a drobní pivovarníci načerpali alespoň trochu optimizmu.
„I přes covidové peripetie se nám v loňském roce podařilo slavnostně završit první desítku Festivalu minipivovarů, které pořádáme na Pražském Hradě. S jedinou absencí v covidovém roce letos načínáme další dekádu. Věřím, že bude stejně úspěšná a na jejím konci se možná dočkáme u nás v české kotlině tisícovky malých pivovarů. V současnosti je pivovarníků, včetně průmyslových pivovarů už úctyhodných 550. A protože se minipivovary v Čechách a na Moravě výrazněji objevují od konce devadesátých let, mají již své dětské krůčky za sebou. Vstupují do věku dospělosti a s nimi i jejich zákazníci,“ poznamenal ředitel Festivalu minipivovarů na Pražském hradě, Jan Šuráň.
Českomoravský svaz minipivovarů, který je pořadatelem akce, má v současné chvíli 163 členů. Celkem nyní na trhu působí 507 minipivovarů. Na valné hromadě, která proběhla v březnu letošního roku, odsouhlasili členové Svazu změnu stanov. V současnosti nyní může do Svazu vstoupit i pivovar, který má výstav 30 000 hl piva za rok, místo stávajících 10 000 hl piva za rok.
A drobná perlička na závěr. Českomoravský svaz minipivovarů usiluje spolu s Českým svazem pivovarů a sladoven o zapsání české pivní kultury na Seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
„Jsme si vědomi toho, že definice české pivní kultury je pro zápis klíčová. Proto jsme společně vytvořili Radu pro zapsání české pivní kultury na seznam UNESCO. Tvoří ji odborníci se vztahem k pivovarnictví, kteří mají akademické zázemí v oborech historie, sociologie, etnologie a kulturologie, a kteří se chtějí aktivně podílet na projektu zápisu české pivní kultury mezi nemateriální kulturní statky a výhledově i na seznam UNESCO,“ vysvětluje Michal Voldřich. „V únoru letošního roku podal Český svaz pivovarů a sladoven žádost o zapsaní pivní kultury v Jihočeském kraji na krajský seznam nemateriálního kulturního dědictví. Jsme velmi rádi, že Rada kraje návrhu v květnu vyhověla. O několik dní později se obdobný úspěch konal i v Plzeňském kraji, kde přihlášku podali již minulý rok. Po úspěšném zapsání pivní kultury na krajské seznamy tak již nic nebrání pokusit se zapsat českou pivní kulturu na národní seznam nehmotného dědictví, ze kterého může Česká republika nominovat tento kulturní statek na světový seznam UNESCO!“
Festival se bude konat v překrásných prostorách Královské zahrady Pražského hradu, na Střelecké cestě pod Královským letohrádkem. V ceně vstupenky je katalog pivovarů, degustační sklenice a samozřejmě neomezená degustace. Více ZDE.
Antonín Karoch