V soutěži Vinařství roku se každoročně uděluje ocenění nejlepšímu malému, středníku a velkému vinařství. Finalisté vzejdou z dvoustupňového komplexního hodnocení, které vedle práce ve sklepě a kvality vín sleduje i vztah k vinohradu či komunikaci se zákazníky. A protože letošní ročník nese podtitul „S láskou k zemi“, úkolem porotců bylo zaměřit se na to, jak vinaři hospodaří v krajině a v jakém stavu předávají půdu další generaci.
Mezi devíti finalisty figurovalo Vinařství rodiny Špalkovy a Vinařství Piálek & Jäger, obě v kategorii Malé vinařství. Finalisty pak čekala návštěva sedmičlenné odborné komise, která rozhodla o celkových vítězích. Ty vyhlásili na slavnostním galavečeru v brněnské hvězdárně, který již tradičně moderoval Marek Eben. Právě šaldorfské Vinařství rodiny Špalkovy mezi malými producenty nakonec zvítězilo. Rodinné BIO vinařství, hospodařící na vinicích na Kraví Hoře, vyrábí vedle tradičních bílých, červených a růžových vín také vína speciální, například ledová, likérová a také vína přírodní. Tuto specialitu, vyráběnou ze šlapaných hroznů, kvašenou divokými kvasinkami a uvedli na trh pod označením „Špalek Naturel“.
„Pracujeme s biologicky aktivní půdou, která je ideálním faktorem pro růst zdravé vinné révy,“ vysvětluje filozofii vinařství vinohradník a sklepmistr Petr Ilgner. „To se odráží v rozmanitosti chutí a aroma našich vín v souladu s jejich původem. Jsme hrdí na to, že právě tento přístup nám vynesl titul Vinařství roku.“ Titul Vinařství roku získalo toto malé znojemské vinařství již podruhé. Poprvé to bylo přesně před deseti lety v roce 2014.
Svou spokojenost neskrývá ani František Koudela, předseda VOC Znojmo. „Stále znovu musím opakovat, že Znojemsko má šikovné vinaře, a Vinařství rodiny Špalkovy jako vítěz malých vinařství je toho pádným důkazem. Jsem rád, že porota ocenila vinaře, kteří vyznávají tradiční, šetrnou a trpělivou vinařskou práci.“ Soutěž každoročně vyhlašuje a titul „Vinařství roku“ uděluje Svaz vinařů České republiky ve spolupráci s Národním vinařským centrem, za podpory Vinařského fondu ČR a Jihomoravského kraje.
TZ/Antonín Karoch