Pavel Fryml, foto: Petr Brodecký, (zdroj: wiki a archiv redakce)

Ředitel vinařství Poliana

Od starověku Moldavsko uznávali jako zemědělskou a vinařskou oblast. To konečně platí dodnes.  Vždyť pěstování révy a produkci vína na území Moldavska máme doloženou z období před více než 4000 lety.

Stejně jako ve zbytku Evropy i moldavské vinařství na konci století utrpělo napadením révokazem. V roce 1906 tu vinice obnovili díky hojnému používání naroubovaného rostlinného materiálu. Do roku 1914 se Bessarabia (území dnešního Moldavska) etablovala jako součást ruské říše s největší plochou, osázenou vinnou révou.

V polovině osmdesátých let byl moldavský vinařský průmysl znovu tvrdě zasažený, tentokrát politikou zákazu konzumace alkoholu, který zavedl Michail Gorbačov, tehdy nejvyšší představitel SSSR. Vinice tehdy zlikvidovali v obrovském měřítku. Pro Moldavsko to znamenalo takřka národní tragédii. Poté, co Moldavská republika v roce 1991 znovu získala nezávislost na Sovětském svazu, se vinařský průmysl začal zotavovat, ale velmi pomalu a obtížně. Nicméně díky vyklučeným starým vinicím mohli zasadit nové a kvalitní selekce evropské, kavkazské i místní autochtonní révy. Proto patří v současnosti zdejší vinařský průmysl k nejkvalitnějším v Evropě.

Místní slavnosti vína

V centrální oblasti Moldávie leží region Laloveni a vesnice Ulmu s typickým vinařstvím Poiana. Místní tradice a zvyky potvrzují, že réva tu byla pro lidi způsob, jak udržovat svoji kulturu, zvyky a lásku k přírodě. Vinařství Poiana se nachází nedaleko obce Ulmu, v srdci přírodní rezervace zvané Codri. 

O víno vyrobené ve vinařství Poiana Winery se zaměstnanci starají s velkou vášní. Vědí, že tajemství vína je v hroznech. Hrozny sklízí ručně a vyrábí z nich víno vysoké kvality.

Víno s jelenem

Vinařství Poiana má jako symbol jelena, váže se k tomu zajímavá legenda. Za slunečného podzimního dne přišel do vinice krásný jelen. Ochutnával sladké hrozny, zrající na slunci. Jeho bohaté paroží se mu přitom zamotalo do vinné révy. Nářek jelena přilákal sběrače hroznů, kteří mu pomohli vysvobodit se z révy a ještě mu darovali další hrozen. Jelen pak utekl do lesa, ale na jeho okraji se zastavil, otočil se k lidem a vděčně na ně pohlédl…