Česko vstupuje do kulinární ligy šampionů
Česko se letos zařadí mezi evropské země s vlastním Průvodcem MICHELIN. Nový výběr nabídne podniky z celé země – od fine diningových restaurací po tradiční podniky, které staví na lokálních surovinách a poctivé kuchyni. „Spolupráce s Průvodcem MICHELIN otevírá novou kapitolu v budování image Česka jako destinace, která kromě historických památek, přírodních krás a široké nabídky možností pro aktivní odpočinek, vyniká i špičkovou gastronomií. Ocenění Průvodce MICHELIN je celosvětově uznávaným symbolem kulinářské excelence a jeho přítomnost v Česku pomůže zvýšit mezinárodní povědomí o naší kuchyni. Zároveň přiláká náročnější klientelu, která ocení kvalitu, inovace i lokální suroviny. Jsme rádi, že Česko tuto možnost dostalo a rozhodně ji naplno v rámci našich kampaní využijeme,“ komentuje ředitel České centrály cestovního ruchu – CzechTourism - František Reismüller. Inspektoři inkognito hodnotí restaurace podle přísných mezinárodních kritérií. Udělují hvězdy MICHELIN – jednu až tři – ale i prestižní cenu Bib Gourmand provozům s výborným jídlem za rozumnou cenu. Zelená hvězda MICHELIN pak značí komunitu šéfkuchařů, kteří obohacují gastronomii prostřednictvím inovativních postupů.
Gastronomie magnetem cestovního ruchu
Podle dat VISA připadla v roce 2023 téměř čtvrtina všech výdajů zahraničních turistů v Česku na gastronomii, z toho 80 % na konzumaci v restauracích. Během týdne turisté utráceli za jídlo nejvíce v letní sezóně. Jejich víkendové výdaje pak byly stabilní v celém roce. Cestování za gastronomií patří mezi světové trendy. Česko se může pyšnit bohatou a rozmanitou gastronomickou scénou, která spojuje tradiční české chutě s vlivy sousedních zemí a mezinárodních trendů. Vyniká vydatnými pokrmy z lokálních ingrediencí – od zvěřiny a ryb ze zdejších vod až po sezónní zeleninu a lesní ovoce, doplněné nejen legendárním českým pivem, ale také kvalitním moravským a českým vínem. „Přestože si pod termínem „michelinská restaurace“ většina lidí představí jen ty nejdražší podniky, prestižní ocenění přidělují inspektoři i provozovnám s kuchyní za dostupnou cenu. Často v podnicích, které vaří z místních surovin a přinášejí radost i autenticitu. To odpovídá filozofii agentury CzechTourism a udržitelného cestovního ruchu,“ doplňuje ředitelka Odboru produkt managementu, výzkumu a B2B spolupráce Tereza Hofmanová.
Partnerství s Průvodcem MICHELIN
Tříletá spolupráce Česka s Průvodcem MICHELIN se rozběhla v letošním roce. Na jejím základě inspektoři každý rok sestaví jeho elektronickou podobu s výběrem nejlepších tuzemských restaurací a Průvodce MICHELIN bude spravovat a aktualizovat českou sekci na webu https://guide.michelin.com/cz/en. Součástí dohody je také tvorba obsahu včetně článků a placené kampaně na sociálních sítích. Vzniklo i propagační video, které představuje českou gastronomii. Celková hodnota tříleté spolupráce činí 1 350 000 EUR. Česko se tímto krokem řadí po bok kulinářských destinací jako Francie, Itálie, Španělsko nebo Slovinsko, kde Průvodce MICHELIN podporuje rozvoj kulinářského cestování. Slavnostní představení nového průvodce proběhne v Mariánských Lázních. Uzavře se tak rok očekávání a objevů. Česká gastronomie vstoupí do nové éry – s větším sebevědomím, prestiží a chutí ukázat světu, že Česko chutná skvěle.
Česko má první hotely v MICHELIN Key - v Praze i po celé republice
Ještě než v prosinci vyjde nový gastronomický Průvodce MICHELIN pro celé Česko, přichází další skvělá zpráva. Na mapu kvality se nově zapisují i české hotely, které získaly prestižní ocenění MICHELIN Key. Tento systém je hotelovou obdobou slavných michelinských hvězd, které společnost uděluje restauracím za mimořádnou kvalitu gastronomie. V případě hotelů se zaměřuje na dokonalost služeb, autenticitu, design a celkový zážitek z pobytu. MICHELIN Key je od r. 2024 novým systémem hodnocení špičkových hotelů po celém světě. Od října 2025 spustil tento unikátní koncept i v Česku. Jde o globální iniciativu společnosti MICHELIN, která do svého hodnocení zahrnula i tuzemské hotely a potvrdila tak rostoucí úroveň českého pohostinství. Klíčová je nejen úroveň ubytování a gastronomie, ale i to, jak hotel dokáže vytvořit atmosféru a dojem, který si hosté zapamatují. V Česku aktuálně najdeme více než desítku hotelů s oceněním MICHELIN Key. Dva klíče získal Fairmont Golden Prague Hotel. Po jednom mají Hotel BoHo Praha, Hotel Julius Praha, Hotel Four Seasons Praha, Augustine, The Luxury Collection, Hotel Andaz Praha, Mosaic House Design Hotel a hotel Almanac X Alcron Praha. Z mimopražských hotelů se mezi oceněné zařadily Chateau Mcely, Hotel Perk v Šumperku a Vila Julius & Emma v Karlových Varech. MICHELIN Key propojuje města i regiony a ukazuje, že výjimečné ubytování najdeme nejen v hlavním městě, ale po celé republice. Tato rozmanitost potvrzuje, že české pohostinství roste po všech stránkách. „Je skvělé vidět, že ocenění MICHELIN Key získaly hotely napříč naší krásnou zemí. To jen potvrzuje, že Česko stojí za objevování – nejen pro svou vynikající gastronomii, ale i díky výjimečným místům, kde se lidé cítí dobře. Hotely s klíčem MICHELIN jsou důkazem, že i menší města a regiony dokážou nabídnout světovou úroveň pohostinnosti,“ říká ředitel České centrály cestovního ruchu – CzechTourism František Reismüller. MICHELIN Key oceňuje hotely, které poskytují mimořádný zážitek, přesahující běžné standardy – od architektury, designu interiér, až po osobní přístup a autenticitu. Stejně jako u restaurací mohou hotely získat jeden až tři klíče, které vyjadřují míru výjimečnosti. Ocenění MICHELIN Key potvrzuje, že český cestovní ruch stojí na pevných základech kvality a profesionality, které přitahují návštěvníky z celého světa. Česko se stále víc stává zemí, kde se skvělá gastronomie, výjimečné hotely a autentické zážitky spojují v harmonický celek a kde se hosté cítí opravdu vítáni.
Miroslav Navara/TZ