Již počtrnácté můžete navštívit podzimní Mezinárodní veletrh hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie FOR GASTRO & HOTEL. Jeho letošní ročník bude mimořádný. Souběžně si tu totiž můžete také prohlédnout přehlídku cukrářského odvětví PRAGUE SWEET FESTIVAL. Obě jmenované akce najdete v PVA EXPO PRAHA ve dnech 21. až 23. listopadu.
Haly výstaviště PVA EXPO PRAHA se v listopadu promění v dějiště hned několika zajímavých gastronomických akcí, které potěší nejen profesionály z odvětví HoReCa, ale také studenty gastro oborů nebo milovníky dobrého jídla, pití a sladkostí. Desítky expozic tuzemských i zahraničních značek představí nejnovější technologie, potraviny, nápoje, vybavení pro hotely, restaurace i cateringové společnosti, bistra, kavárny, cukrárny apod.
Na veletrhu FOR GASTRO & HOTEL proběhnou i zajímavé soutěže. Jednou z nich je druhý ročník soutěže ENZO BENCINI BARISTA CUP 2024, ve kterém hledají organizátoři perspektivní mladé talenty. Budou v ní soupeřit žáci ze středních hotelových škol. Pod hlavičkou SCA CZECH REPUBLIC budeme moci pozorovat mistrovství republiky minipražíren CZECH COFFEE ROASTING CHAMPIONSHIP 2024 a soutěž v kávové mixologii s alkoholem CZECH COFFEE IN GOOD SPIRITS. Pro svou školu mohou studenti vyhrát také pokladní systém společnosti Dotykačka.
Opět nebude chybět carvingová soutěž CZECH CARVING CUP pro pokročilé i začínající řezbáře ovoce a zeleniny, kteří se mohou utkat ve čtyřech kategoriích. V rámci programu proběhne i křest nové kuchařky a nových školních učebnic a Vladimír Tůma představí učebnici stolničení.
Na veletrhu FOR GASTRO & HOTEL také uvidíte moderní technologie od společností Retigo, Unox, Jipa, Imeso spolu s ukázkami vaření a pečení známých kuchařů. Mezi novými vystavovateli jsme zaznamenali například značku Sony, jedenáct malých vinařství z Česka a Slovenska, Store Media nebo produkty značek Magniflex, Pfanner, LB Bohemia, Vodňanská drůbež a mnoha dalších. Bohaté vybavení do svých podniků zde naleznou i majitelé hotelů v podobě značek Vector International, Ille papír hygiena a dalších.
Profesionálové budou díky souběhu s PRAGUE SWEET FESTIVALEM návštěvníkům prezentovat i nové trendy a techniky cukrářských mistrů. Také se můžeme těšit na speciální workshopy a ochutnávky. Navštívit letňanské výstaviště totiž přijdou známí cukráři a pekaři. Znalci se mohou těšit například na Veroniku Besky, Mirku van Gils Slavíkovou či Vojtěcha Vrtišku s jeho kolegy z poslední série Peče celá země. Také nebude chybět ani možnost ochutnat lahodné speciality z kuchyní desítek vystavovatelů od čokolád, přes makronky, luxusní dezerty až ke kávě. Odborná porota také vyhlásí dort roku 2024. Podrobnosti o obou akcích a plánovaných programech najdete na www.for-gastro.cz a www.praguesweetfestival.cz.
Lucie Bártová