Helena Baker se narodila v Praze, více než 26 let žila v zahraničí (Velká Británie, Monaco, Německo, Portugalsko a Francie), kde se mimo jiné seznámila s ušlechtilým nápojem, jakým je víno. Poprvé v 70. letech minulého století jako členka posádky na jachtě filmového producenta Sama Spiegela, kotvící na francouzské Riviéře. Toto zaujetí pokračovalo i během jejího studia francouzského a anglického jazyka na Univerzitě v Lille a Institutu Français du Royaume-Uni v Londýně. Následovala účast v soutěžích v degustaci vín, které vypsaly britské deníky The Daily Express a The Daily Telegraph, v nichž se probojovala až do semifinále. To vedlo k dalšímu studiu tohoto ušlechtilého nápoje na prestižní londýnské akademii Wine and Spirit Education Trust, kde v roce 1994 obdržela Higher Certificate s vyznamenáním a v roce 1996 Diplom WSET. Byla členkou klubu absolventů WSET Alumni v Londýně a držitelkou mezinárodních osvědčení Formador Homologado del Vino de Jerez a ISO 8586, nezbytných pro výuku kurzů o víně a hodnocení vín v odborné jury. Jako členka hodnotících komisí na světové vinařské scéně od roku 1997 se zúčastnila stovek mezinárodních soutěží, mnohdy jako předsedkyně jednotlivých porot - a to nejen po celé Evropě, ale i v zámoří a v roce 2005 byla zařazena do katalogu degustátorů Guía de Catadores Internacionales, vydaném v Madridu. V posledních letech se zabývala autorskou, překladatelskou, lektorskou a publicistickou činností s eno-gastronomickým zaměřením. Vydala na 30 publikací, zejména průvodců po vinařských oblastech a vínech České republiky, průvodců světem olivových olejů, dvě publikace o vínech Itálie („Cesty za vínem - Italská vína“ (Grada 2005) a „Jak chutná Itálie - buonissimo !“ (Edice ČT 2009), dále překladů „Ročenky“ světového vinařství Hugha Johnsona (Slovart 2003-2008) a publikace „Znalcem vína za 24 hodin“ Jancis Robinsonové (Grada 2017). Byla rovněž členkou Jednoty tlumočníků a překladatelů, Syndikátu novinářů České republiky a mezinárodní federace publicistů se zaměřením na víno a destiláty - F.I.J.E.V. ( Fédération Internationale des Journalistes et Écrivains des Vins et Spiritueux ) se sídlem v Paříži. Po desetiletí byla i členkou České asociace novinářů a publicistů cestovního ruchu (Czech Travel Press). MN