Velice zajímavá moldavská vína představil v sklepních prostorách pizzerie Einstein v Einstein Baru jeden ze špičkových mladých moldavských someliérů Roman Rotarov. Moldávie má šestinásobně více hektarů vinic než Česká republika. Rozlišují tu tři velké vinařské oblasti s různým klimatem. Proto je také výběr vín rozsáhlý a velice obtížný. Someliér vybral na ukázku z každé oblasti ta typická, která výtečně charakterizují současnou moldavskou vinařskou produkci.